Filed under: Mode
Denis Gagnon s'associe à la Maison Christian Faure, du nom du chef pâtissier français, récemment installé dans le Vieux-Montréal. Une collaboration qui marie l'univers montréalais du célèbre créateur de mode et le monde gourmet du Chef, donnant naissance à trois tableaux à dévorer: "Coeur tendre ananas bleuets", "L'amour en cage" et le "Cube Gourmand". Notre célèbre créateur est à l'origine du stylisme, des parfums et des saveurs des desserts!
Derrière cette association, il y a le désir de faire connaître ce pâtissier d'exception et aussi de combiner nos talents tout en s'amusant", nous a confié Denis Gagnon. "Je l'ai rencontré en allant chercher mes croissants, absolument délicieux!"
3 créations sont nées de cette association
-Coeur tendre ananas bleuets: biscuit chocolat sans farine, crème fondante ananas, poivre rose et compote de bleuets, macarons guimauves et bois de rose. Denis Gagnon garde un souvenir vif du riche parfum des bleuets de son enfance au Lac St Jean.
-L'amour en cage: écume et coulis de framboise, cage de chocolat noir ornée de bleuets et physalis dorés à la feuille. Création inspirée d'un croquis de l'amour en cage et de l'affection toute particulière que Denis Gagnon a pour le chocolat noir.
-Cube Gourmand: biscuit Sacher, crémeux chocolat lait et mousseline chocolat blanc. La forme de ce gâteau est un clin d'oeil à l'habitation urbaine et tridimensionnelle d'Habitat 67.
Pour accompagner de façon ludique cette expérience multi sensorielle alliant découverte, goût, arômes et design, Denis Gagnon crée une pochette pour y insérer trois outils insolites afin de déguster cette collection friande.
"Ce fut très amusant. Pour me diversifier, j'aimerais aller vers le design de meubles et de fournitures!", nous a dit Denis Gagnon.
Ces desserts seront en vente dès le 14 février à la pâtisserie: Maison Christian Faure, 355, Place Royale Montréal.
Pour voir la collection printemps-été 2014 de Denis Gagnon, cliquez sur la galerie.
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